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以前拿它当柴火,果实没人要,如今一斤卖60元,很受喜爱

信息发布者:宋景宝
2020-06-02 09:14:19    来源:快资讯


小春翠关注
2020-05-28 09:21

生产力上去以后,人们对于吃的需求就越来越高了,不仅仅是要好吃,还必须有营养才行,因此各式各样的营养且美味的坚果成了家家户户必不可少的一种美食,尤其是对于吃货来说。因为市场需求的上升,坚果的种类也逐渐丰富,除开传统的花生瓜子,还出现了一批进口的夏威夷果、杏仁果以及松子之类的,它们因为营养价值极高,价格一直都维持在一个高水平线上。




今天我们要介绍的就是其中的松子,油脂丰富的松子一向很受人们喜爱,不熟悉它的人总是很容易对它产生误解,认为只要是松树就能产出松子,但这其实是一种错误的看法,能够结出松子的松树其实都是特殊品种,哪怕是我国这样幅员辽阔的国家,其实也只有东北和云贵高原两个地区能够产出松子而已,它们分别是红松树和落水松树。




人们发现松果的存在要追溯到很遥远的时候了,据书籍记载,山里有一种野果形如宝塔,后来知道这是松树,于是把这种果实命名为松塔,不过这种果实并没有什么用,因此以前都拿它当柴火烧,果实也没人要,而发现松塔之中还有松子是一个意外,上山砍柴的人偶然遇到了裂开的松果,发现里面有一粒一粒的种子,剥开以后色白如玉,可以食用,于是松子的名声就这样传开了。

在明清时期传下来的书本上,可以看到松子的完整资料,因为红松树在当时被称为是海松,因此人们都把它叫做是海松子,据记录,当时的人已经开发出了松子的很多用途,例如用来制作糕点,或是放进锅中加水煲汤,甚至能够用来熬制十分珍贵的油。




而且松塔是非常难掰开的,松塔的外壳坚硬无比,需要掰成四瓣才能够把里面的松子全部抖落出来,之后还需要进行非常复杂的加工,才能够成为我们平时食用时的样子,不过这其中最重要的就是为松子开口了,或许大家不太了解,其实最开始费力从松塔上抖落的松子并不是全部有开口的,更多的是不开口的,因此需要进行开口这一步骤。

松子的外壳和松塔一样十分坚硬,因此想要开口的话,首先要将抖落的松子清洗干净,泡上一个小时左右,再统一放进蒸笼蒸煮半个小时左右,这时松子的外壳才能够算是软化成功,再放进铁锅里慢慢的小火炒制,这需要足够的耐心,就像炒茶一样慢慢的制作,也正是因为如此耗费人力,松子一向是达官贵人们才能够食用的。




如今我们只需要动动手指打开某宝就可以买到了,但是摘松果却是无法代替的步骤,还是需要人工完成,价格依旧比较昂贵,如今一斤要卖60元,毕竟除了口感很棒以外,松子的营养价值也是很高的,价格昂贵也就是可以理解的了吧。


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